A Pizza Integral com Molho Natural é a escolha perfeita para quem ama pizza, mas não quer abrir mão de uma alimentação equilibrada. Com uma massa macia e nutritiva, feita com farinha integral, e um molho caseiro preparado com tomates frescos e temperos naturais, esta receita combina sabor, saúde e praticidade em cada pedaço.
Ao contrário das versões industrializadas, que costumam ser ricas em gorduras saturadas, sódio e conservantes, essa pizza é feita com ingredientes simples, frescos e de fácil acesso. O resultado é um prato leve, cheio de fibras, vitaminas e minerais, ideal para compartilhar em um almoço de fim de semana ou naquele jantar especial em família.
Se você busca uma alternativa saudável e deliciosa, que mantém o prazer de comer bem sem comprometer a dieta, vai adorar preparar essa Pizza Integral com Molho Natural — simples, saborosa e perfeita para qualquer ocasião.
Sumário do Conteúdo
Por que Escolher Pizza Integral com Molho Natural?
Escolher a Pizza Integral com Molho Natural é optar por um prato saboroso, nutritivo e muito mais equilibrado do que as versões convencionais. A troca da farinha branca pela integral e do molho industrializado pelo caseiro transforma completamente a qualidade nutricional da receita — sem perder nada no sabor.
🔸 Mais Fibras e Saciedade
A massa feita com farinha de trigo integral é rica em fibras, que ajudam a regular o intestino, controlam o apetite e mantêm a sensação de saciedade por mais tempo. Isso significa menos picos de fome e mais energia ao longo do dia.
🔸 Menos Sódio e Conservantes
Molhos prontos costumam conter excesso de sal, açúcar e aditivos químicos. O molho natural, preparado com tomates frescos e temperos de verdade, garante um sabor mais autêntico e nutritivo, sem sobrecarregar o organismo.
🔸 Controle Total dos Ingredientes
Ao preparar sua pizza em casa, você escolhe a qualidade de cada ingrediente: azeite extra virgem, temperos frescos, queijos magros ou até opções veganas. É a liberdade de criar uma refeição personalizada, adaptada ao seu estilo de vida.
Com essa combinação de massa integral e molho natural, você transforma a pizza em uma refeição equilibrada, perfeita para quem busca saúde, sabor e prazer na cozinha.
Ingredientes da Pizza Integral com Molho Natural
Antes de começar, separe todos os ingredientes. Essa receita é prática e rende uma pizza média, perfeita para até 4 pessoas.
Para a Massa Integral:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo comum (para deixar a massa mais leve)
- 1 envelope (10 g) de fermento biológico seco
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar mascavo (ajuda na fermentação)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 1 xícara (chá) de água morna (aproximadamente)
Para o Molho Natural Caseiro:
- 6 tomates maduros, sem pele e picados
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- Folhas frescas de manjericão a gosto
- Orégano a gosto
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Sugestões de Coberturas Saudáveis:
- Queijo muçarela de búfala, minas padrão ou versão vegana
- Rúcula fresca
- Abobrinha grelhada
- Frango desfiado temperado
- Cogumelos frescos refogados
💡 Dica: Sempre escolha ingredientes frescos e de boa qualidade. Isso faz toda a diferença no sabor e no valor nutricional da sua Pizza Integral com Molho Natural.
Como Fazer a Massa Integral
Preparar a massa da Pizza Integral com Molho Natural é simples e garante uma base macia, saborosa e cheia de nutrientes. Siga o passo a passo:
- Ative o fermento
Em uma tigela, misture o fermento biológico seco, o açúcar mascavo e metade da água morna. Mexa bem e deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos, até formar uma espuma na superfície. Isso indica que o fermento está ativo. - Misture os ingredientes secos
Em outra tigela grande, coloque a farinha de trigo integral, a farinha comum e o sal. Misture para distribuir bem. - Incorpore os líquidos
Adicione o fermento ativado, o restante da água morna e o azeite de oliva. Misture até formar uma massa homogênea. - Sove a massa
Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 8 a 10 minutos, até que fique macia e elástica. - Deixe crescer
Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume. - Abra a massa
Após o crescimento, pressione levemente para retirar o ar e abra a massa no formato desejado (média ou grande), mantendo uma espessura uniforme.
💡 Dica de ouro: Se quiser uma pizza mais crocante, pré-asse a massa por 5 a 7 minutos antes de adicionar o molho e as coberturas.
Preparo do Molho Natural Caseiro
O molho é a alma da pizza, e no caso da Pizza Integral com Molho Natural, ele faz toda a diferença. Feito com tomates frescos e temperos aromáticos, este molho é leve, saboroso e livre de conservantes.
- Refogue a base
Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo baixo. Adicione a cebola picada e o alho amassado, refogando até ficarem macios e levemente dourados. - Acrescente os tomates
Coloque os tomates picados e mexa bem. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 a 15 minutos, até que eles comecem a desmanchar. - Tempere com ervas e especiarias
Adicione o manjericão, o orégano, sal e pimenta a gosto. Se quiser um toque levemente adocicado sem usar açúcar, acrescente um pouco de cenoura ralada — ela equilibra a acidez naturalmente. - Bata para ficar cremoso
Desligue o fogo e bata o molho no liquidificador ou com mixer até obter uma consistência homogênea. Caso prefira um molho mais rústico, mantenha pedaços de tomate. - Acerte o sabor e reserve
Volte o molho ao fogo por mais alguns minutos, ajustando os temperos se necessário. Reserve até o momento de montar a pizza.
💡 Dica especial: Esse molho natural também pode ser usado em massas, lasanhas e até como base para bruschettas. Prepare em maior quantidade e congele por até 3 meses.
Montagem e Assamento da Pizza
Agora que a massa e o molho estão prontos, é hora de transformar tudo em uma deliciosa Pizza Integral com Molho Natural.
- Pré-aqueça o forno
Ligue o forno a 220 °C e deixe aquecer por cerca de 10 minutos antes de colocar a pizza. Um forno bem quente é essencial para uma massa crocante por fora e macia por dentro. - Prepare a base
Coloque a massa já aberta sobre uma assadeira levemente untada ou sobre pedra para pizza. Se preferir uma pizza mais crocante, pré-asse a massa por 5 a 7 minutos antes de adicionar o molho. - Espalhe o molho natural
Com uma colher ou concha, distribua o molho natural caseiro uniformemente sobre a massa, deixando uma borda de cerca de 1 cm. - Adicione as coberturas
Escolha ingredientes frescos e de qualidade: queijos leves, vegetais grelhados, frango desfiado ou opções veganas. Evite excesso para não deixar a massa pesada. - Asse até dourar
Leve ao forno por aproximadamente 12 a 18 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o queijo, derretido e levemente gratinado. - Sirva imediatamente
Retire do forno, finalize com folhas frescas de manjericão ou rúcula e sirva ainda quente para aproveitar todo o sabor e aroma.
💡 Dica gourmet: Pincele azeite de oliva extra virgem nas bordas da massa antes de assar para deixá-las mais douradas e aromáticas.
Dicas Extras e Variações
Uma das melhores partes de preparar pizza em casa é poder personalizar cada detalhe. Veja algumas ideias para deixar sua Pizza Integral com Molho Natural ainda mais especial:
1. Versão Sem Glúten
Troque a farinha de trigo integral por uma mistura de farinha de arroz, polvilho doce e fécula de batata. Adicione um pouco de goma xantana para dar elasticidade à massa.
2. Pizza Vegana
Substitua o queijo tradicional por versões vegetais feitas com castanhas de caju ou tofu. Além disso, capriche nas coberturas de vegetais grelhados, como abobrinha, pimentão e cogumelos.
3. Combinações Criativas de Coberturas
- Frango desfiado + tomate seco + rúcula fresca
- Abobrinha grelhada + queijo branco + orégano
- Cogumelos frescos + espinafre refogado + alho
- Berinjela grelhada + muçarela de búfala + manjericão
4. Massa Mais Crocante ou Mais Macia
Para crocância extra, abra a massa mais fina e pré-asse por alguns minutos. Se prefere mais macia, mantenha a espessura média e asse diretamente após colocar o molho e o recheio.
5. Armazenamento e Congelamento
Você pode pré-assar a massa integral por 5 minutos e congelar. Na hora de usar, basta descongelar, adicionar o molho e a cobertura e levar ao forno.
💡 Inspiração: Que tal fazer mini pizzas integrais para servir como aperitivo em reuniões? Elas ficam práticas, bonitas e agradam a todos.
Benefícios Nutricionais da Receita
A Pizza Integral com Molho Natural não é apenas deliciosa — ela também oferece um perfil nutricional muito mais equilibrado do que as pizzas tradicionais. Confira os principais benefícios:
🔸 Rica em Fibras
A farinha de trigo integral contém fibras que auxiliam na digestão, ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue e prolongam a sensação de saciedade.
🔸 Menor Índice Glicêmico
Comparada à massa feita com farinha branca, a massa integral libera energia de forma mais lenta, evitando picos de glicose e favorecendo o controle de peso.
🔸 Molho Natural Mais Saudável
Feito com tomates frescos, o molho é rico em licopeno, um antioxidante que auxilia na saúde do coração e na prevenção de doenças inflamatórias.
🔸 Menos Sódio e Conservantes
Ao preparar tudo em casa, você controla a quantidade de sal e evita aditivos químicos presentes em produtos industrializados.
🔸 Fonte de Vitaminas e Minerais
Dependendo das coberturas escolhidas, é possível incluir proteínas magras, cálcio, ferro e vitaminas A, C e do complexo B, tornando a refeição mais completa.
📊 Informação Nutricional Média (por fatia, considerando pizza média com recheio simples):
- Calorias: ~180 kcal
- Proteínas: 7 g
- Carboidratos: 26 g
- Fibras: 4 g
- Gorduras: 5 g
💡 Dica saudável: Combine essa pizza com uma salada verde e você terá um jantar nutritivo, equilibrado e cheio de sabor.
Preparar a Pizza Integral com Molho Natural é mais do que fazer uma refeição: é transformar um prato amado por todos em uma opção saudável, nutritiva e deliciosa. Com massa macia, molho fresco e coberturas personalizáveis, você consegue equilibrar sabor e saúde em cada fatia.
Agora é a sua vez de colocar a mão na massa! Experimente esta receita em casa, adapte as coberturas ao seu gosto e descubra como é possível comer bem sem abrir mão do prazer de uma boa pizza.
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